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Quienes somos: Ecocinando r.l.- "Gastronomia Planetaria", es una empresa joven y emprendedora, situada en el Edo.Miranda, proecologista, proambientalistas, especializada en el área de alimentos y trabajando en pro de ayudar a elevar la consciencia en beneficio de la "Madre Tierra" y sus habitantes. Conformada por un gran equipo de profesionales se creo este Dpto. de Producción Audiovisual, dirigido con la experiencia por mas de 15 años, de Nataly Robol, socia y con experiencia en la producción audiovisual, spot publicitarios, cortometrajes, largometrajes, edición, fotografía, documentales y organización integral de eventos. Servicios: VIDEOS CORPORATIVOS E INSTITUCIONALES: Un video empresarial o institucional permite transmitir la misión, visión y valores, herramienta importante para atraer sus clientes y que igual le pueden servir para los eventos como ferias. SPOTS PUBLICITARIOS: Sabemos que la publicidad tiene un objetivo muy claro: COMUNICAR. Por eso nuestras creaciones están destinadas a promocionar, transmitir sus mensajes de forma global, dar a conocer sus productos y servicios. VIDEOS MUSICALES: Un videoclip o vídeo musical es un medio muy efectivo para diferenciarte de la competencia, por eso buscamos que tenga un producto final de muy alta calidad, un concepto creativo interesante y una postproduccion excepcional. Igualmente a través de este departamento, podemos grabar tu evento y entregártelo en un hermoso vídeo editado según tus requerimientos. Contactanos: ECOCINANDO R.L Caracas-Dto. Capital.-Venezuela Puedes contactarnos vía telefónica al: 0412-9016342 Escríbenos a: ecocinandorl@gmail.com Contacta a Nataly: kleynair@hotmail.com Colocando en tu email: - Nombre y apellido. - Email. - N° telefónico de contacto. - Asunto. - Descripción.

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CENTRO DE FORMACION CULINARIA MODULO I APRENDER • Bienvenida, Explicación de las Pautas y Normas de la Escuela. • Historia de la Cocina. • Introducción a la Gastronomía , términos y principios básicos. • Brigada de cocina. • Sanidad, Higiene y Seguridad en la Cocina. • Manipulación de Alimentos. • Manipulación de Cuchillos y Equipos de Cocina. • Conservación de Alimentos (Al vació y al frió). MODULO II FORTALECER • Tipos de cortes de vegetales, clasificación, limpieza, pelado y conservación. • Métodos de cocción (Blanquear, Saltear, Freír, Grillar, Rostizar, Hornear, Hervir, otros). • Elaboración de entremeses y sus aderezos. Elaboración de fondos universales y sus usos (Res, Pollo, Pescado y vegetales). • Elaboración de Salsas Madres y sus derivadas. • Otros métodos de cocción para carnes de res, aves, pescados y mariscos. MODULO III PERFECCIONAR TECNICAS. • Deshuesado de aves, despresado, conservación, limpieza, preparación y métodos de cocción. • Cortes de carnes, clasificación, limpieza, preparación y sus métodos de cocción. • Fileteados y Cortes de pescado clasificación, conservación, preparación y métodos de cocción. • Limpieza de Mariscos, clasificación, conservación, preparación y sus métodos de cocción. • Elaboración de Sopas, Cremas y Hervidos. MODULO IV CULTURA PROFESIONAL CULINARIA • Cocina Venezolana I. (Reg. Central) • Cocina Internacional Latinoamericana I (Perú) • Cocina Internacional Europea I (España) • Gerencia de Alimentos y Bebidas I • Conocimientos Generales de Derecho Mercantil. MODULO V CULTURA PROFESIONAL CULINARIA • Cocina Venezolana II (Reg. Andina y Llanos) • Cocina Internacional Latinoamericana II (México) • Cocina Internacional Europea II (Francia) • Gerencia de Alimentos y Bebidas II • Coctel ería I MODULO VI CULTURA PROFESIONAL CULINARIA • Cocina Venezolana III (Reg. Oriental y Costera) • Cocina Internacional Latinoamericana III (Argentina) • Cocina Internacional Europea III (Italia) • Elaboración de coctel ería • Etiqueta Social. • Etnología y su Maridaje. MODULO VIII ARTE DEL SERVICIO Y VENTAS • Control, Inventarios, Costos, Ventas, Marketing. • Presentación y Elaboración de Menú. • Organización de Banquetes. • Organización de Eventos. • Protocolo y Etiqueta en el Servicio de Mesas. • Montaje y Servicio de Mesas. • Protocolo Social y Empresarial. • Administración de Hotelería y Restaurant. • Presentación y Elaboración de platos Nacionales e Internacionales. ----------------------------------------------------------------------------------------------- INFORMACION 04267288260

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