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¿Huevos de gallina o huevos de codorniz? Los huevos de codorniz tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. A pesar de su pequeño tamaño, su valor nutricional es de tres a cuatro veces mayor que el de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz contienen un 13 por ciento de proteínas en comparación con el 11 por ciento de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz también contienen un 140 por ciento de la vitamina B1 frente al 50 por ciento existente en los huevos de gallina. Además, los huevos de codorniz proporcionan cinco veces más hierro y potasio. A diferencia de los huevos de gallina, los huevos de codorniz no han sido conocidos como causantes de alergias o diátesis. En realidad estos tipos de huevos ayudan a combatir los síntomas alérgicos debido a las proteínas de ovomucoide que contienen. Beneficios para la salud de los huevos de codorniz El consumo regular de huevos de codorniz nos ayuda en la lucha contra muchas enfermedades. Se trata de un combatiente natural contra los trastornos del tracto digestivo, como las úlceras de estómago. Los huevos de codorniz refuerzan nuestro sistema inmune, promociona la salud de nuestra memoria, aumenta la actividad cerebral y estabiliza el sistema nervioso. Estos huevos nos ayudan con anemia al aumentar los niveles corporales de hemoglobina mientras que van eliminando toxinas y metales pesados. Los chinos utilizan los huevos de codorniz con el fin de ayudar a tratar la tuberculosis, el asma e incluso la diabetes. Si tienes problemas con las piedras de riñón, de hígado o de la vesícula biliar, los huevos de codorniz pueden ayudarte a prevenir y eliminar este tipo de piedras. Beneficios complementarios de los huevos de codorniz Los niños que comen huevos de codorniz son menos propensos a sufrir enfermedades infecciosas que los niños que no los comen. A los hombres, los huevos de codorniz, les proporcionan fósforo, proteínas y vitaminas a la glándula de la próstata. Esto puede ser un poderoso estimulante de la potencia sexual. A las mujeres el consumo de huevos de codorniz, mejora el color de la piel y fortalece el cabello. Esta es la razón por la que los huevos de codorniz están presentes en algunas fórmulas de cuidado facial y capilar. Formas de consumir los huevos de codorniz Si simplemente deseas mejorar tu salud sin la preocupación por la ingesta, puedes comer huevos crudos de codorniz después de haberlos lavado con agua hirviendo. No tienes que preocuparte por salmonela con huevos de codorniz, ya que las codornices son resistentes a las infecciones debido a su mayor contenido en lisozima que destruye las bacterias nocivas. Comer de tres a cinco huevos de codorniz cada mañana promueve un sistema inmune fuerte y mejora el metabolismo. Con el consumo de huevos de codorniz crudos, obtienes mayores beneficios para la salud que los que obtienes con los huevos cocidos. Nutrientes de los huevos de codorniz Los huevos de codorniz son un alimento rico en vitamina B5 ya que 100 g. de este alimento contienen 1,76 ug. de vitamina B5. Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B2. La cantidad de vitamina B2 que tiene es de 0,79 mg por cada 100 g. Entre las propiedades nutricionales de los huevos de codorniz cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 3,65 mg. de hierro, 13,05 g. de proteínas, 64 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 132 mg. de potasio, 13 mg. de yodo, 1,47 mg. de zinc, 0,41 g. de carbohidratos, 13 mg. de magnesio, 141 mg. de sodio, 90 ug. de vitamina A, 0,43 mg. de vitamina B1, 3,53 mg. de vitamina B3, 0,15 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 66 ug. de vitamina B9, 1,58 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 5,07 ug. de vitamina D, 0,74 mg. de vitamina E, 0,30 ug. de vitamina K, 226 mg. de fósforo, 155 kcal. de calorías, 844 mg. de colesterol, 11,20 g. de grasa, 0,41 g. de azúcar y 0 mg. de purinas

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Coloque la incubadora en el sitio decidido por usted, teniendo en cuenta el punto anterior, coloque el envase plástico en la base interior de la incubadora; instale la malla metálica usando como punto de apoyo el borde superior del envase plástico y el relieve interno de la incubadora ponga el termómetro encima de la malla. Coloque el bombillo en el sócate y ciérrela. Ajuste. Enchufe la incubadora, el bombillo debe encenderse inmediatamente, déjela así por lo menos seis horas antes de colocar los huevos, durante este tiempo se debe revisar constantemente la temperatura interna de la incubadora, ya que a pesar de que se entrega pre-graduada, es necesario adaptarla al entorno donde va a trabajar. No abra la incubadora para revisar la temperatura, para esto use la ventanilla de visión, la temperatura del termómetro debe mantenerse entre los 35°C y los 38°C, en caso de que exceda algunos de estos limites ajuste hacia a bajo o hacia arriba utilizando el control del termostato. Control de humedad. Llene el envase de plástico que se encuentra en el interior de la incubadora hasta donde indica la marca, puede utilizarse agua mineral o agua corriente. El agua es sumamente importante para mantener la humedad de la incubadora durante el proceso de incubación de los huevos, por lo que es necesario mantener el nivel de agua, para completarlo coloque agua tibia. El consumo de agua dependerá principalmente de la humedad del área donde se encuentre la incubadora. No se debe agregar ningún químico o sustancia al agua, ya que esto puede contaminar los huevos. Condiciones de higiene. Los huevos son sumamente susceptibles a las enfermedades bacteriales, por esto es importante evitar el contacto con las manos sudorosas, ya que esto puede tapar lo poros del huevo o permearlo, promoviendo el crecimiento de bacterias. Para evitar esto es necesario antes de manipular lo huevos lavarse las manos con jabón antibacterial, evite manipular constantemente los huevos y respirar muy de cerca mas a un si sufre de gripe o resfriado. Condición de los Huevos. Se recomienda utilizar huevos con tamaño uniforme, que no tengan más de cinco días de postura, estos deben ser fértiles, sin defectos y que no sean porosos. Una vez seleccionados los huevos márquelos por un costado con un lápiz de grafito con la fecha en que fueron puestos (nunca use marcadores o bolígrafos pues esto puede ocasionar la intoxicación del embrión). Nota: Para aumentar el porcentaje de huevos fértiles y sanos se recomienda no alimentar a las gallinas con alimentos concentrados con alto contenido de calcio (Ponedora) y mantener un macho por cada 6 hembras. Incubación de los Huevos. Coloque los huevos en la incubadora encima de la malla metálica y coloque el termómetro, es necesario voltear los huevos dos veces al día, para esto pase la palma de la mano ligeramente por encima, use la marca hecha con la fecha de postura para controlar que todos los huevos fueron volteados. Haga esto hasta dos días antes de su nacimiento, esto es importante ya que los pollitos se están posicionando por si mismo para su nacimiento. A partir de ese día se deben humedecer los huevos con agua tibia para ir ablandando la cascara y facilitar su nacimiento. Prueba de fertilidad. La prueba de fertilidad se realiza para asegurarse que el embrión esta desarrollándose apropiadamente y asegurarse que las condiciones de humedad son aceptables la prueba de fertilidad se realiza en dos fases: Fase 1 Fase 2 5 o 6 días de incubación. 14 días de incubación. La prueba se realiza iluminando todos los huevos de la incubadora, para esto se puede utilizar una caja o una lata a la cual se le abre un orificio de ¼ del tamaño del huevo; por un lado se coloca el huevo y por el otro se coloca una fuente intensa de luz (linterna o bombillo). Usted debe observar un punto negro de donde nacen múltiples ramificaciones, de nos ser así el huevo no esta fertilizado. Nacimiento. No abra la incubadora excepto para remover los pollitos. Los pollitos pueden ser removidos cuando estén completamente secos, pero pueden dejarse hasta 24 horas después del nacimiento. Cada vez que usted abra la incubadora permite que el aire caliente y húmedo se escape. Por tal razón, remueva los pollitos solo una vez al día. Algunos pollitos pueden nacer más tarde, deje que la incubadora siga trabajando por unos cuantos días adicionales por encima del periodo de normal de nacimiento. Post Nacimiento. Cuando los pollitos son removidos de la incubadora deben ser colocados en un lugar caliente y seco para esto se recomienda pasarlos a una caja de cartón grande en cuyo fondo se coloca una tela gruesa, se riega alimento ¨Iniciador¨ y coloca agua en un recipiente en el cual únicamente puede meter el pico, para mantener el calor coloque un bombillo de 40 vatios a unos 20 cm. del piso de la caja. Incubadora Para Huevos Fertiles Capacidad 50

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